深川蒸留所
東京都江東区
東京都のクラフトジン蒸溜所。Gin-DBでは代表銘柄「FUEKI（フエキ）」など4銘柄を掲載しています。
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深川蒸留所について
コンセプトは松尾芭蕉の美学「不易流行（ふえきりゅうこう）」─ 変わらない素晴らしさの中に新しい変化を導入する ─ から命名「FUEKI」。深川は江戸時代「無人の湿地→西からの旅人が開拓→繁栄した町→多くの文化を育む『器』」に成長した歴史を持ち、その変化と継続の物語をジン1本に蒸留した銘柄です。
銘柄一覧（4件）
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FUEKI（フエキ）
深川蒸留所（東京都江東区。運営・製造は理化学ガラスを扱うリカシツ株式会社）のクラフトジン第一弾。江戸時代に伝わったツブロ式蒸留器を最新技術で独自に発展させた「ニューツブロ蒸留器」で造られています。キーボタニカルはヒバで、日本産ベチバー・リスボンレモン・大葉・蒸し生姜などを使っています。
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深川ツブロ 薔薇
深川蒸留所（2023年3月に清澄白河にオープン）の「深川ツブロ／薔薇」。「薔薇の女王」と呼ばれるダマスクローズを使ったジンで、公式では「薔薇の女王"ダマスクローズ"を贅沢に使ったジンです」と紹介されています。
※ 限定
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深川ツブロ 加密爾列（カミツレ）
深川蒸留所の「深川ツブロ／加密爾列（カモミール）」。岐阜県大垣市で育てられ初夏に収穫されたカモミールを、自社開発のニューツブロ蒸留器で蒸留したジンです。公式では「花蜜のような濃厚な香りとジェニパーの豊かな香りが交わり、まるでミルクのような味わいを感じさせるクラフトジンに仕上がりました」と紹介されています。
※ 限定
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深川ツブロ 祁門茶（キーモンチャ）
深川蒸留所の「深川ツブロ／祁門茶（アールグレイ）」。地元・清澄白河の紅茶葉専門店ティーポンドのアールグレイをニューツブロ蒸留器で蒸留したジンで、公式では「気品あるアールグレイの香気とフレッシュなジェニパーの爽やかさが静かに味わえるクラフトジン」と紹介されています。
※ 限定
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蒸溜所情報
| 運営 | 深川蒸留所（リカシツ株式会社） |
| 所在地 | 東京都江東区 |
| 創業・設立 | 2023年 |
| 公式サイト | https://fukagawa-distillery.tokyo/ |
※ 掲載内容は公式サイト（一次ソース）を確認した時点のものです。製法・見学情報は公式サイトが、価格と在庫は楽天市場・Amazon・Yahoo!ショッピングのほうが更新が早いため、購入前は下記のリンク先でご確認ください。
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