熊澤酒造
神奈川県茅ヶ崎市
代表銘柄「クラフトジン 白天狗（しろてんぐ）／ノーマル」を含む全2銘柄を製造する神奈川県のクラフトジン蒸溜所。
画像はイメージです
熊澤酒造について
1872年（明治5年）創業の熊澤酒造は1993年に廃業寸前を6代目が継承・改革。1996年からクラフトビール「湘南ビール」醸造、レストラン・ベーカリー展開を経て、2021年に100年ぶりのクラフトジン「白天狗」をリリース。湘南唯一の造り酒屋として、最小限ボタニカル設計と日本酒醸造の精緻さをジンの世界に持ち込んだ象徴的銘柄です。
銘柄一覧（2件）
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クラフトジン 白天狗（しろてんぐ）／ノーマル
アルコール度数 41% ／ 700ml
熊澤酒造（1872年創業、神奈川県茅ヶ崎市、湘南唯一の造り酒屋）が2021年にリリースした湘南100年ぶりの蒸留酒。ジュニパーベリー単一というミニマル設計を、日本酒の副産物である酒粕を再発酵させたライススピリットをベースに、3回の蒸留工程を経て仕上げています。41%/700ml/¥4,950（税込）。
ボタニカル: ジュニパーベリーのみ（粕取り焼酎・米焼酎ベース、3回蒸留）
参考価格 ¥4,950（税込・公式）
クラフトジン 白天狗／レモングラス
アルコール度数 41% ／ 700ml
熊澤酒造（1872年創業、神奈川県茅ヶ崎市、湘南唯一の造り酒屋）の白天狗レモングラス エディション。湘南100年ぶりの蒸留酒として2021年に復活した白天狗シリーズの派生で、レモングラスを主役素材として強化した銘柄です。
ボタニカル: ジュニパー＋自家栽培レモングラス
参考価格 公式オンラインストア要確認
蒸溜所情報
| 運営 | 熊澤酒造株式会社 |
| 所在地 | 神奈川県茅ヶ崎市 |
| 創業・設立 | 1872年（明治5年・ジン参入2021年） |
| 公式サイト | https://kumazawa.jp/sake-beer/gin/ |
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