司牡丹酒造

司牡丹酒造について

植物学者・牧野富太郎博士の故郷・佐川町発祥。博士が亡き妻・寿衛（すえ）夫人の名を冠した「スエコザサ」をキーボタニカルに据え、10年以上眠っていた1983年製の蒸溜器を「Old but not obsolete！（古いが、ポンコツではない！）」と呼んで蘇らせました。高知市のBar「Craps」の塩田貴志氏が企画・開発をプロデュースした、地域文化と植物学を融合した銘柄です。

銘柄一覧（2件）

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MAKINO GIN（マキノジン）

アルコール度数 45% ／ 700ml

司牡丹酒造（高知県）とバーテンダー塩田貴志氏の共同開発によるクラフトジン。公式は「このポンコツ蒸溜器で高知初のクラフトジンを造り」と、眠っていた蒸溜器を蘇らせた経緯を語っています。12種ボタニカル：スエコザサ（主要・牧野富太郎博士発見品）・高知県産柑橘類（ブシュカン）・生姜・ハーブ類・マダガスカルジュニパーベリー等。

ボタニカル: キーボタニカルに、牧野博士が妻の名前から命名したスエコザサを使用し、高知県産の有機グアバや果皮、ブシュカン、ショウガ、ハーブなど全12種類を、司牡丹の焼酎古酒に漬け込んで

¥3,700 税込

※ IWSC 2024 銀賞

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マキノジン プレミアム

アルコール度数 45% ／ 720ml

司牡丹酒造（高知県）のマキノジン プレミアム（文旦フレーバー）。高知県産土佐文旦をふんだんに使用したプレミアムバージョンで、2023年3月に製造されました。バーテンダー塩田貴志氏の総合プロデュースによるマキノジンの設計（スエコザサがキーボタニカル・1983年製の蒸留器を使用）を受け継いでいます。

ボタニカル: 爽やかなシトラスウッディな土佐文旦の香りと…唐人豆のナッティの味わいに津野町産藪肉桂の葉など、14種類のボタニカル

¥5,600 税込

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蒸溜所情報

※ 掲載内容は公式サイト（一次ソース）を確認した時点のものです。製法・見学情報は公式サイトが、価格と在庫は楽天市場・Amazon・Yahoo!ショッピングのほうが更新が早いため、購入前は下記のリンク先でご確認ください。

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