Alembic Distillery

所在地 石川県金沢市大野町

代表銘柄「Alembic Gin HACHIBAN」を含む全3銘柄を製造する石川県のクラフトジン蒸溜所。

画像はイメージです

Alembic Distilleryについて

金沢港近くの大野地区は400年以上の醤油・味噌醸造の歴史を持ち、Alembic Distilleryはこの伝統的な発酵文化の地に2021年設立。「食を引き立てるジン」を標榜し、地元食材と軟水を活用しています。

銘柄一覧（3件）

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※ 参考価格は公式希望小売価格 or 市場実勢を記載時点で表示。実勢価格は楽天市場・Amazon等のリンク先で最新値をご確認ください。一部「未確認」項目は今後追加予定です。

Alembic Gin HACHIBAN

アルコール度数 47% ／ 500ml

Alembic Distillery（石川県金沢市大野、2021年開設、かつての醤油・味噌醸造地400年以上の発酵文化の地に位置）の旗艦銘柄。8種ボタニカル：ジュニパーベリー・コリアンダーシード・カカオニブ・レモンピール（広島・熊野産）・オレンジピール・クロモジ（白山山麓産）・アンジェリカルート・シナモン。47%/500ml/¥4,000（税込）。

ボタニカル: ジュニパー、コリアンダー、カカオニブ、レモンピール（広島）、オレンジピール、クロモジ、アンジェリカルート、カシア（8種）
参考価格 ¥4,000（税込・市場実勢）

※ IWSC 2023 Gold Outstanding & Contemporary Gin部門 Trophy、SFWSC 2023 Double Gold

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Alembic Gin HACHIBAN GUNJO STRENGTH

アルコール度数 57% ／ 500ml

HACHIBANのNavy Strength（ネイビーストレングス）版。標準レシピと同じ8種ボタニカル構成を、57%の高アルコール度数に高めた設計。ラベル・ネーミングは英国海軍（Navy Blue）と加賀伝統色「群青（ぐんじょう）」に由来。500ml/¥6,500（限定800本）。

ボタニカル: HACHIBAN（使用量約30%増）
参考価格 ¥6,500（税込・市場実勢）

※ 限定800本

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Alembic Cask Rested Gin

アルコール度数 50% ／ 500ml

HACHIBANをポルトガル産マデイラワイン樽で熟成させた限定エディション。樽は仏オーク材で、4-5年のワイン熟成→2年のマデイラ熟成を経て使用。樽由来の甘い香りと爽やかなHACHIBANの風味が段階的に展開する設計です。50%/500ml/¥8,800（限定500本）。

ボタニカル: HACHIBAN／マデイラワイン樽（仏オーク）7ヶ月熟成
参考価格 公式EC参照
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蒸溜所情報

運営金沢大野蒸留所 / Alembic Distillery
所在地石川県金沢市大野町
創業・設立2019年
公式サイトhttps://www.alembic.jp/

※ 掲載内容は公式サイト（一次ソース）を確認した時点のものです。製法・見学情報は公式サイトが、価格と在庫は楽天市場・Amazonのほうが更新が早いため、購入前は下記のリンク先でご確認ください。

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